Malcandrino

Malcandrino è un luogo dal fascino senza tempo, immerso nella campagna tra Lecce, Monteroni e San Pietro in Lama, dove un tempo sorgeva il casale e il feudo di Malcandrino, appartenuto al nobile spagnolo Bartolomeo Lopez y Royo nel XVII secolo.

 

Oggi, all’interno della tenuta di Casina Andretta, in un’antica cava di tufo coperta da imponenti volte in pietra risalenti all’Ottocento, nasce Malcandrino, un ristorante elegante e riservato dove vivere un’autentica esperienza enogastronomica.

 

La cucina proposta si fonda su materie prime stagionali, farine locali, olio extravergine bio, ortaggi coltivati direttamente nei terreni della proprietà e ingredienti selezionati con cura. Il menu cambia ogni tre mesi, con una selezione bilanciata di quattro antipasti, quattro primi, quattro secondi, quattro contorni e quattro dessert, sempre in sintonia con le stagioni.

 

Un’atmosfera sobria, essenziale e raffinata, dove ogni piatto racconta il territorio, il tempo e la memoria, in un perfetto equilibrio tra semplicità e identità.