🇮🇹 Italiano
Supplì: il cuore fritto di Roma
Tra le meraviglie da assaporare a Roma, il supplì è una tappa obbligata. Croccante fuori, caldo e filante dentro, è lo street food più amato dai romani, da gustare in piedi, passeggiando, o fuori da una trattoria.
Origini popolari, gusto eterno
Nato come piatto povero, il supplì ha una lunga storia. La versione classica è fatta con riso al ragù, un cuore di mozzarella, panatura e frittura dorata. Il momento più atteso? Quando lo si apre e la mozzarella “fila”: il famoso “supplì al telefono”.
Dove mangiarlo a Roma
Si trova ovunque, ma i migliori si assaggiano in forni storici, friggitorie tradizionali e pizzerie al taglio. Quartieri come Trastevere, Testaccio, il Ghetto o Monti sono perfetti per fare un vero “tour del supplì”.
Un piccolo capolavoro romano
Pochi ingredienti, ma tanto sapore. Il supplì è l’essenza del cibo romano da strada: semplice, diretto, indimenticabile.
Fonte immagine: https://www.dissapore.com/grande-notizia/i-10-suppli-piu-buoni-di-roma/