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🍖 Il Porceddu: l’anima arrostita della Sardegna
🔥 Una tradizione millenaria
Il porceddu è uno dei simboli più autentici della gastronomia sarda. Si tratta di un maialino da latte arrostito allo spiedo, preparato con pazienza e abilità secondo antiche tecniche pastorali. Il porceddu non è solo un piatto, ma un rito che unisce famiglie e comunità durante feste e ricorrenze.
🌿 Cottura lenta e aromi locali
Il segreto del porceddu sta nella cottura lenta su braci di legna aromatica, spesso mirto o rosmarino. La carne diventa tenerissima all'interno e croccante all'esterno. A fine cottura, viene avvolto in rami di mirto che aggiungono profumo e sapore unici.
🥂 Un'esperienza da vivere
Oggi il porceddu è presente nei menù di agriturismi e feste popolari, diventando una vera esperienza turistica. Gustarlo in compagnia, magari in campagna sotto un pergolato, rappresenta il modo migliore per entrare nel cuore della Sardegna.
Fonte immagine: Wikipedia - https://it.wikipedia.org/wiki/Porceddu
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